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Farro Spezzato D.O.P.

Il farro nudo è sottoposto a una macinatura con un particolare mulino.

Ciò che si ottiene sono granelli di farro ottimi per le le zuppe.

Il farro spezzato è il più diffuso a Monteleone.

Categoria:

Descrizione prodotto

Il farro nudo è sottoposto a una macinatura con un particolare mulino.

Ciò che si ottiene sono granelli di farro ottimi per le le zuppe.

Il farro spezzato è il più diffuso a Monteleone.

Contenuto della confezione:  500 g.

Ricetta : Farro di carnevale

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 pugnetti di farro,
  • 100 gr. di pancetta,
  • 1 costa di sedano,
  • 1 cipolla,
  • 100g di pelati,
  • 100g di pecorino,
  • olio e sale q.b.

Tritare cipolla e sedano, farli rosolare con olio di oliva, aggiungere la pancetta a dadini e cuocere ancora.

Aggiungere le patate a dadini e il pomodoro.

Cuocere fino alla cottura del pomodoro.

Aggiungere acqua e quando bolle aggiungere il farro, far cuocere per 1/2 ora mescolando.

Servire condito con pecorino.

Informazioni aggiuntive

Contenuto della confezione

500 g.

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